Med hopp om ett fantastiskt 2011 - GOTT NYTT ÅR!
fredag 31 december 2010
Gott Nytt År!
Årets nyårstårta blev en prinsess med vit marsipan (färgad med Wiltons white-white) och lika vita marsipan-snöflingor på...å så lite ätbart vitt glitter på toppen. Aningen svårfotat, men visst anar ni väl såväl flingor som glitter? :)
Med hopp om ett fantastiskt 2011 - GOTT NYTT ÅR!
Med hopp om ett fantastiskt 2011 - GOTT NYTT ÅR!
torsdag 30 december 2010
Att tänka utanför lådan
Vårt pyttekök behövde dock lite hyllor att slänga upp prylar på, speciellt nu när vi snart får över våra, just det, prylar från Sverige. Dock undviker vi att göra allt för många hål i väggarna plus att de inte är så värst stabila att fästa något i över huvud taget.
Den här lösningen, som egentligen är till för att placera ovanför/runt en toastol gjorde sig ypperligt i vårt kök då vi kan behålla sophanteringen på samma ställe å slipper göra åverkan på väggen. En win-win situation helt enkelt...som dessutom matchar vårt Norden-bord i massiv björk alldeles perfekt. :)
Nu ska den bara fyllas oxå...
Våffeldan kommer tidigt 2011
In da stäjtz finns det våfflor...stooora, tjocka våfflor...såna där som i Sverige (och ja faktiskt oftast även här) kallas belgiska. De är såklart himla smaskiga, men inte som de svenska och där uppenbarar sig ett problem. Våffeljärn har vi...i Sverige. Det går på 220 V...som finns i Sverige. Här i USA kör de halv styrka och man behöver därför 110 V-doningar. *enter internet*
Jag funderar ibland på vad man egentligen gjorde utan internet, var inte världen himla mycket mindre och aningen tråkigare då? Efter lite sökningar hit och dit hamnade jag på Overstock.com där de säljer just överskottslager, lite flashigare än Ö&B dock. Där fanns ett våffeljärn med rätt hjärtformade teflonformar och alldeles rätt ström. $2,95 i frakt gör inte heller ont vilket innebär att klickfingret köpte sig ett svensk-amerikanskt våffeljärn för si så där $27 och om 5-10 arbetsdagar ska det landa här hemma. Sen blir det till att vispa ihop mormors recept på äggvåfflor och med ägg i är det ju praktiskt taget mat så det lär bli våfflor till middag den dan. :)
Jag funderar ibland på vad man egentligen gjorde utan internet, var inte världen himla mycket mindre och aningen tråkigare då? Efter lite sökningar hit och dit hamnade jag på Overstock.com där de säljer just överskottslager, lite flashigare än Ö&B dock. Där fanns ett våffeljärn med rätt hjärtformade teflonformar och alldeles rätt ström. $2,95 i frakt gör inte heller ont vilket innebär att klickfingret köpte sig ett svensk-amerikanskt våffeljärn för si så där $27 och om 5-10 arbetsdagar ska det landa här hemma. Sen blir det till att vispa ihop mormors recept på äggvåfflor och med ägg i är det ju praktiskt taget mat så det lär bli våfflor till middag den dan. :)
Bild lånad från: http://www.amazon.com
Hur funkar det med våfflor hos er? Pliktskyldigast den 25 mars eller lite när som under året? Eller föredrar ni kanske den belgiska varianten? Lämna gärna en kommentar om ert tyckande och tänkande i denna oerhört viktiga fråga. ;)
måndag 27 december 2010
Hot Schnocolate
Nu har vi ju inte samma kyla här som i Sverige (vädret häröver verkar hålla sig runt +10-15 grader), men när man hittar ett recept som består av varm choklad, pepparmintsnaps och vispgrädde då kan man faktiskt inte annat än att prova.
Receptet är från boken Nigella Christmas och finns både på orginalspråk och översatt till svenska. Min är lånad från biblioteket och därmed på engelska, men jag har gjort en snabböversättning av måtten i receptet nedan.
Hot Schnocolate, 2 muggar
2 cups / 5 dl standardmjölk
1/2 cup / drygt 1 dl hackad mörk choklad (blev runt 60-70 g 70% Lindt för mig)
4 teaspoons / 4 teskedar socker
1 oz measure / 3 cl dvs 2 matskedar pepparmintsnaps (vi använde Minttu)
Till servering:
1/2 cup / drygt 1 dl vispgrädde
Ev några krossade polkagrisar alt hackad choklad
* Vispa grädden, ställ åt sidan.
* Häll mjölk och den hackade chokladen i en kastrull och värm långsamt tills chokladen smält.
* Häll i sockret och värm till strax under kokpunkten, chokladmjölken får inte koka.
* Ta kastrullen av värmen och rör ner pepparmintsnapsen.
* Häll chokladen i två muggar, toppa med vispad grädde och ev krossade polkagrisar eller hackad choklad.
Den som vill ha en alkoholfri variant kan byta ut snapsen mot ett par droppar pepparmintsarom.
Om det är någon som undrar över namnet är det en ordlek på "schnapps" som snaps heter på engelska och "chocolate" vilket blir "schnocolate". :)
Receptet är från boken Nigella Christmas och finns både på orginalspråk och översatt till svenska. Min är lånad från biblioteket och därmed på engelska, men jag har gjort en snabböversättning av måtten i receptet nedan.
Hot Schnocolate, 2 muggar
2 cups / 5 dl standardmjölk
1/2 cup / drygt 1 dl hackad mörk choklad (blev runt 60-70 g 70% Lindt för mig)
4 teaspoons / 4 teskedar socker
1 oz measure / 3 cl dvs 2 matskedar pepparmintsnaps (vi använde Minttu)
Till servering:
1/2 cup / drygt 1 dl vispgrädde
Ev några krossade polkagrisar alt hackad choklad
* Vispa grädden, ställ åt sidan.
* Häll mjölk och den hackade chokladen i en kastrull och värm långsamt tills chokladen smält.
* Häll i sockret och värm till strax under kokpunkten, chokladmjölken får inte koka.
* Ta kastrullen av värmen och rör ner pepparmintsnapsen.
* Häll chokladen i två muggar, toppa med vispad grädde och ev krossade polkagrisar eller hackad choklad.
Den som vill ha en alkoholfri variant kan byta ut snapsen mot ett par droppar pepparmintsarom.
Om det är någon som undrar över namnet är det en ordlek på "schnapps" som snaps heter på engelska och "chocolate" vilket blir "schnocolate". :)
Från rött till rött
Julen är alldeles precis över och nu börjar förberedelserna för nästa stora happening - Valentines day. Pysselbutikerna börjar redan få in hjärtformade kransar, Valentines-godisar och allt mellan himmel och jord i rött och rosa. Kan bara tänka mig hur butikerna ser ut om 1-1½ månad...
Själv tror jag att jag koncentrerar mig på nyår än så länge. Prinsesstårta är beställt så en sådan ska bakas, dock blir den vit och förhoppningsvis med lite spännande dekorationer. Bild kommer om en knapp vecka. :)
Annars längtar jag nog mest efter tulpaner, snart är det dags.
Själv tror jag att jag koncentrerar mig på nyår än så länge. Prinsesstårta är beställt så en sådan ska bakas, dock blir den vit och förhoppningsvis med lite spännande dekorationer. Bild kommer om en knapp vecka. :)
Annars längtar jag nog mest efter tulpaner, snart är det dags.
Bild lånad från: http://www.patersonflowershop.com
lördag 25 december 2010
En prinsesstårta att inte sätta tänderna i
Boken är genomläst och jag kommer återkomma till den lite nu och då för att titta på de vackra bilderna. Mitt i allt det här prinsessiga känns den här fantastiska tårtan i stengods alldeles perfekt att visa. Jag sprang på den när jag sökte efter inspirationsbilder till nyårsaftons, ätbara, prinsesstårta. Anna-Lena Dancy heter formgivaren/keramikern och på hennes site finns många fler vackra föremål att dreggla över. Tårtan är 17 cm i diameter och kostar runt 500-lappen.
Bilder lånade från: http://www.dancy.se
Bilder lånade från: http://www.dancy.seDen hade gärna fått flytta in hos mig, att ha nycklar, småpryttlar eller godis i eller bara som en finfin prydnad. När våra prylar och möbler kommer från Sverige ska ett par av våra gamla bokhyllor få flytta in i lägenheten och självklart får hemlandet en liten plats i dem, dalahästen; Sverige-flaggan och den fina boken om Kronprinsessbröllopet och kanske...i en avlägsen framtid...en prinsesstårta i keramik.
Dan efter dan
Juldagen är här och med den mysdress, tofflor och allmän slappning. Eftersom mina egna fårskinnstofflor gav upp när vi var i Sverige (de höll i över 10 år så lite cred ska de ha) så myser jag nu runt i makens då han är en sån där person som är varm nästan jämt och därmed inte sliter lika mycket på sina fluffiga tofflor som jag gjorde på mina. En viss storleksskillnad (hans 46:or mot mina 38:or) gör att man får ta det lite varligt i trappan eftersom det blir ganska så mycket sko kvar i slutet av min fot, men varma är de.
Gårdagens julafton förflöt utan större problem, värdparets barn klättrade på väggarna i väntan på att klappöppningen skulle påbörjas och vi vuxna vi åt och åt och åt å när vi var så mätta att vi höll på att spricka så åt vi lite till. Kalle Anka och hans vänner visades traditionsenligt, även om klippen var från förra året och tiden justerades till närmare halv fyra istället. Lite knäppt är det att det fortfarande är rätt kul att kika på och att Tjuren Ferdinand fortfarande är så seg att ta sig igenom. För den som vill läsa om den här över 50 år gamla tradition från en amerikans synvinkel rekommenderas den här artikeln. 12 timmar senare, dvs närmare halv fyra på morgonen, landade vi här hemma igen. Mätta, trötta och nöjda med begivenheterna. Någon julstämning har dock fortfarande inte riktigt infunnit sig, den hoppade nog över oss i år. Nåväl, det blir ju jul igen.
Barnen fick som sagt klappar och papper och presentsnören flög all världens väg när det ena paketet efter det andra öppnades. Två glada småttingar kunde sedan något lugnare ägna sig åt sina nya legosatser, tv-spel och annat som fanns i klapparna. Vi satsade på paket till ALLA barnen vilket innefattade en hund som mumsade i sig en bit av bacongodiset i hennes paket, två katter som försökte skrämma sina leksaker efter bästa förmåga och två marsvin som till barnens stora förtjusning fick var sin morot inslagen i julpapper. :)
För oss lite större lektes det senare på kvällen julklappslek och alla hade med sig en present för $20 och tärningen bestämde vem som fick välja paket först. Sen valde alla en klapp i turordning och när allt var öppnat så började slagsmålet. Man fick välja vilken klapp man ville ha, slå sin tärning och den önskade klappens innehavare gjorde det samma. Den som fick högst fick välja att behålla sin klapp eller byta, vid lika antal prickar gjordes inga förändringar. Det här höll på i en 20-30 minuter eller så och de populäraste presenterna visade sig vara ett gäng knep-och-knåp pussel i trä (såna där när ett gäng träpinnar sitter fast i varandra på något klurigt sätt och när man tar isär dem gäller de att få tillbaka dem på rätt sätt igen, lite Rubiks kub-aktigt) och paketet jag plockat med - svenskt godis direktimporterat från hemlandet. Vår andra present var ett par herrtofflor med massagefunktion och vi kom hem med just de tofflorna och svenskt godis, dock inte det vi själva haft med utan blandade godsaker från IKEAS gottehyllor. Marabou mjölkchoklad, bilar, kolasnören och daim. *mums*
Ostkakan blev även den populär och nästan hela gick åt. Det gick betydligt bättre andra omgången, med malen mandel; gräddmjölk och lite mer keso än första gången då jag körde på en 16 oz-förpackning vilket är runt 450 g istället för de 500 g som receptet förespråkade. Maken tyckte det fanns viss likhet med Frödinges och de som inte var så förtjusta i ostkaka vanligtvis tyckte tvärtom att den inte smakade som ostkaka alls, men att den var väldigt god. Mycket mandelsmak blev det i varje fall och den var enkel att göra så det är nog inte omöjligt att det blir en repris vid något tillfälle.
Nu ska jag nog krypa ner under en filt, äta lite chokladtomtar och mysa med min fina julklappsbok från föräldrarna - Vårt bröllop: Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel 19 juni 2010. På Adlibris hemsida kan man förresten provläsa ett avsnitt. Jag bläddrade bara som hastigast i den igår och den är fylld med underbara bilder från deras respektive barndom till klänningsproveri till bröllopsdagen den där soliga dagen i juni. Alldeles lagom denna juldag 2010.
God fortsättning!
Gårdagens julafton förflöt utan större problem, värdparets barn klättrade på väggarna i väntan på att klappöppningen skulle påbörjas och vi vuxna vi åt och åt och åt å när vi var så mätta att vi höll på att spricka så åt vi lite till. Kalle Anka och hans vänner visades traditionsenligt, även om klippen var från förra året och tiden justerades till närmare halv fyra istället. Lite knäppt är det att det fortfarande är rätt kul att kika på och att Tjuren Ferdinand fortfarande är så seg att ta sig igenom. För den som vill läsa om den här över 50 år gamla tradition från en amerikans synvinkel rekommenderas den här artikeln. 12 timmar senare, dvs närmare halv fyra på morgonen, landade vi här hemma igen. Mätta, trötta och nöjda med begivenheterna. Någon julstämning har dock fortfarande inte riktigt infunnit sig, den hoppade nog över oss i år. Nåväl, det blir ju jul igen.
Barnen fick som sagt klappar och papper och presentsnören flög all världens väg när det ena paketet efter det andra öppnades. Två glada småttingar kunde sedan något lugnare ägna sig åt sina nya legosatser, tv-spel och annat som fanns i klapparna. Vi satsade på paket till ALLA barnen vilket innefattade en hund som mumsade i sig en bit av bacongodiset i hennes paket, två katter som försökte skrämma sina leksaker efter bästa förmåga och två marsvin som till barnens stora förtjusning fick var sin morot inslagen i julpapper. :)
För oss lite större lektes det senare på kvällen julklappslek och alla hade med sig en present för $20 och tärningen bestämde vem som fick välja paket först. Sen valde alla en klapp i turordning och när allt var öppnat så började slagsmålet. Man fick välja vilken klapp man ville ha, slå sin tärning och den önskade klappens innehavare gjorde det samma. Den som fick högst fick välja att behålla sin klapp eller byta, vid lika antal prickar gjordes inga förändringar. Det här höll på i en 20-30 minuter eller så och de populäraste presenterna visade sig vara ett gäng knep-och-knåp pussel i trä (såna där när ett gäng träpinnar sitter fast i varandra på något klurigt sätt och när man tar isär dem gäller de att få tillbaka dem på rätt sätt igen, lite Rubiks kub-aktigt) och paketet jag plockat med - svenskt godis direktimporterat från hemlandet. Vår andra present var ett par herrtofflor med massagefunktion och vi kom hem med just de tofflorna och svenskt godis, dock inte det vi själva haft med utan blandade godsaker från IKEAS gottehyllor. Marabou mjölkchoklad, bilar, kolasnören och daim. *mums*
Ostkakan blev även den populär och nästan hela gick åt. Det gick betydligt bättre andra omgången, med malen mandel; gräddmjölk och lite mer keso än första gången då jag körde på en 16 oz-förpackning vilket är runt 450 g istället för de 500 g som receptet förespråkade. Maken tyckte det fanns viss likhet med Frödinges och de som inte var så förtjusta i ostkaka vanligtvis tyckte tvärtom att den inte smakade som ostkaka alls, men att den var väldigt god. Mycket mandelsmak blev det i varje fall och den var enkel att göra så det är nog inte omöjligt att det blir en repris vid något tillfälle.
Nu ska jag nog krypa ner under en filt, äta lite chokladtomtar och mysa med min fina julklappsbok från föräldrarna - Vårt bröllop: Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel 19 juni 2010. På Adlibris hemsida kan man förresten provläsa ett avsnitt. Jag bläddrade bara som hastigast i den igår och den är fylld med underbara bilder från deras respektive barndom till klänningsproveri till bröllopsdagen den där soliga dagen i juni. Alldeles lagom denna juldag 2010.
God fortsättning!
fredag 24 december 2010
Jag har förlorat min man...
Maken fick ett klurigt pussel av mina föräldrar i julklapp och ja...jag har inte sett honom så mycket sen dess. Om ett par timmar får han slita sig då vi ska iväg på julfireri. En positiv sak med det hela? Jag vet ju var jag har honom. ;)
God Jul önskar jag er alla!
Julaftons förmiddag har anlänt till Kalifornien och vi tar det lugnt inför eftermiddagens och kvällens begivenheter. Slänger in ett litet foto på vårt Luciatåg med figurer från Rolf Berg, en av mina käraste julprydnader, jag gillar dem skarpt.
God Jul och hoppas ni får/har haft en underbar dag!
torsdag 23 december 2010
Dan före dan
Okej...jag skrev ett hyfsat långt inlägg (eller början i allafall) och sen bombade Blogspot... *suck*
Nåja...vi försöker väl igen.
Imorgon är det julafton (känns sååå skumt!) och julgodiset är packat, ostkakan bakad och Janssonen står i ugnen och gottar sig. Jag gjorde en testomgång med ett recept ur Vår Kokbok på ostkaka med keso och resultatet blev okej, men inte riktigt som jag ville ha den. Nu har jag justerat receptet lite, malt mandeln istället för att grovhacka den, mjölk + grädde istället för bara mjölk och så lite högre ungstemperatur. Nu ser den "rätt" ut och förhoppningsvis smakar den så också, får se imorgon kväll när det är dags att hugga in på desserten.
Nåja...vi försöker väl igen.
Imorgon är det julafton (känns sååå skumt!) och julgodiset är packat, ostkakan bakad och Janssonen står i ugnen och gottar sig. Jag gjorde en testomgång med ett recept ur Vår Kokbok på ostkaka med keso och resultatet blev okej, men inte riktigt som jag ville ha den. Nu har jag justerat receptet lite, malt mandeln istället för att grovhacka den, mjölk + grädde istället för bara mjölk och så lite högre ungstemperatur. Nu ser den "rätt" ut och förhoppningsvis smakar den så också, får se imorgon kväll när det är dags att hugga in på desserten.
Min piffiga mandelkvarn, från Sweico tror jag, köpt på Clas Ohlson någon gång förra seklet.
Das resultat!
Ostkaka är nytt för mig, hemma köper man ju oftast den färdig i butik, och även om jag gjort Janssons frestelse ett antal gånger tidigare så är det inte så ofta utan jag hinner ju glömma mellan gångerna hur jag gjorde sist. Nu använde jag även här ett recept från Vår Kokbok och de ska ju vara testlagade till höger och vänster så den borde bli bra, vi bestämmer det tycker jag. Den luktar i allafall väldigt juligt och precis som den "ska" och innehåller såväl IKEA-ansjovis som löjligt mycket grädde. Å säg den gratäng som inte blir bra av grädde?! När jag stod och skar potatis efter potatis i stavar saknade jag min matberedare lite, är så mycket smidigare att bara köra lök och potatis i den och så vips är det klart. Min Kitchen-Aid har en strimmel-/skivtillsats, men strimlorna blir lite för smala med den så handskuret it is.
Dagen började dock med lite mer kalabalik än önskat... Mitt i ostkakemakeriet gick handtaget till ugnsluckan sönder! Just då kändes det väldigt bra att vi bor i en snordyr lägenhet för efter ett samtal till leasing kontoret fixade de en arbetsorder till Maintenance och inom en timme var det fixat, handtaget bytt och jag kunde fortsätta med julförberedelserna. *puh*
För den som vill prova på ostkakeriet själv så kommer mitt justerade recept här.
Ostkaka med keso
5-6 portioner, 175-200 grader
1 dl mandel
1 liten bittermandel (alt 1 droppe bittermandelolja eller ½ tsk mandelextrakt)
3 ägg
5 msk socker
½ dl vetemjöl
2 dl mjölk + 1 dl grädde
500 g keso
Sätt ugnen på 175-200 grader. Mal mandeln i kvarn eller matberedare (i receptet står det att bittermandeln ska finrivas, men, men...jag använde extrakt istället). Vispa ägg och socker. Blanda i mjöl, mjölk/grädde, keso och mandel. Häll smeten i en smord ungssäker form på ca 1,5 liter. Grädda i mitten av ugnen ca 1-1½ timme (den ska få fin färg och "stanna" lite). servera ostkakan ljummen med bär eller sylt och lättvispad grädde.
Bittermandel får inte säljas i USA eftersom den är giftig och innehåller små mängder cyanid (tror jag det var) så här är det mandelextrakt som gäller. Extraktet består av vatten, alkohol (32%) och bittermandelolja så den är hyfsat utspädd. Vi gissade på att en ½ tsk skulle funka och det verkar det ha gjort. På baksidan av förpackningen finns ett recept på en mandelkaka med 2 tsk extrakt i så ½ är klart inom vad-som-är-farligt-marginalen. I Sverige är det oftast bittermandelolja som går att köpa och då räcker det med en droppe för att få motsvarande smak som en bittermandel.
Nu ska jag strax bege mig ut i solen, jodå, vi har strålande sol här idag, och fixa ett par sista julklappar och sen pyssla vidare lite här hemma. Å imorgon är det julafton...
tisdag 21 december 2010
Chokladkladdkaka - till Anna som läser ikapp :)
På begäran... Här kommer receptet vars länk fallit bort i ett tidigare inlägg i samband med att Fru Kitchenbloom bytt bloggadress. Hoppas det ska smaka Anna!
Husets Chokladkladdkaka
4 ägg
2 dl strösocker
200 gram smör
200 gram mörk choklad, minst 70% cacao
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
* Smält smör och choklad tillsammans på spisen
* Vispa ägg och strösocker pösigt
* Rör ner mjöl blandat med bakpulver och choklad/smör-blandningen i äggsmeten
* Häll smeten i smord rund form med löstagbar kant (sk. springform)
* Grädda kakan i mitten av ugnen, 225 grader varm, och ta ut kakan efter 10 minuter. Den ska vara lös!!
* Låt kakan svalna i formen till nästa dag
* Servera med grädde och frukt eller bär.
Receptet är alltså hämtat från Kitchenblooms blogg och rekommenderas å det varmaste. Godaste, och enklaste, kladdkakan man kan tänka sig.
Husets Chokladkladdkaka
4 ägg
2 dl strösocker
200 gram smör
200 gram mörk choklad, minst 70% cacao
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
* Smält smör och choklad tillsammans på spisen
* Vispa ägg och strösocker pösigt
* Rör ner mjöl blandat med bakpulver och choklad/smör-blandningen i äggsmeten
* Häll smeten i smord rund form med löstagbar kant (sk. springform)
* Grädda kakan i mitten av ugnen, 225 grader varm, och ta ut kakan efter 10 minuter. Den ska vara lös!!
* Låt kakan svalna i formen till nästa dag
* Servera med grädde och frukt eller bär.
Receptet är alltså hämtat från Kitchenblooms blogg och rekommenderas å det varmaste. Godaste, och enklaste, kladdkakan man kan tänka sig.
Glöggfika 2010
Titeln kan ge intrycket av att vi minsann är sådana där duktiga personer som bjuder till organiserad glöggfika varje år med minst sju sorters knäck och hemodlade clementiner, men tänka sig att det faktiskt är första gången vi lyckats få till fikan. De hemodlade clementinerna har vi dock fortfarande en bit kvar till. Nästan otroligt att det skulle krävas en utlandsflytt för det...men, men...
Fika blev det med glögg (Saturnus export spetsad med lite ljus rom), hembakade lussekatter och mini-pepparkaksmuffins med eller utan ädelost, Nyåkers "vanliga" pepparkakor och julgodis (skumma tomtar, två sorters knäck och pistagefudge). Å så russin, mandlar å clementiner då. Kaffe å julmust när glöggen var uppimplad.
Gästerna kom, åt och var som jag förstod det fullt nöjda. Sverige, USA och Kina var representerade i en skön blandning. Å sen spelade vi lite PS3 Move-spel också, hej vad det gick.
I bloggens värld blir dock inget för gammalt eller tar slut så ta för er bäst ni orkar, själv ska jag gå till affären för inköp av keso (eller cottage cheese som det heter här) för fortsatt pyssel med Projekt ostkaka.
Å fikan utspelade sig som ljusen skvallrar om den tredje advent. :)
Fika blev det med glögg (Saturnus export spetsad med lite ljus rom), hembakade lussekatter och mini-pepparkaksmuffins med eller utan ädelost, Nyåkers "vanliga" pepparkakor och julgodis (skumma tomtar, två sorters knäck och pistagefudge). Å så russin, mandlar å clementiner då. Kaffe å julmust när glöggen var uppimplad.
Gästerna kom, åt och var som jag förstod det fullt nöjda. Sverige, USA och Kina var representerade i en skön blandning. Å sen spelade vi lite PS3 Move-spel också, hej vad det gick.
I bloggens värld blir dock inget för gammalt eller tar slut så ta för er bäst ni orkar, själv ska jag gå till affären för inköp av keso (eller cottage cheese som det heter här) för fortsatt pyssel med Projekt ostkaka.
Å fikan utspelade sig som ljusen skvallrar om den tredje advent. :)Projekt ostkaka
Alla har vi olika traditioner för vilka rätter som serveras på julbordet och som julaftonsdessert när man egentligen är proppmätt, men lyckas trycka ner lite till i allafall. På min sida av familjen har efterrätten oftast bestått av ris à la malta (eller glass till dem som gärna hoppar gröten, t ex jag), medan det på makens sida många år stått ostkaka på menyn. Ostkaka var väl ingen jättefavorit i unga år för min del, men med ålder kommer förstånd eller hur det nu är och idag äter jag det gärna någon gång ibland, med sylt och vispad grädde till. *mums*
Nu är det jul igen, fatta julafton om bara ett par dagar, och vi ska fira in da stäjtz med de ur den svenska maffian som är kvar här över jul. Ansvaret för ris à la maltan ligger på en annan familj och på vår lista står Janssons frestelse, julgodis, julmust (hembubblad) och så då ostkaka om jag kan få till en sådan. I Sverige går man till sin lokala Ica-, Coop-, Willysbutik och köper sig en paket Frödinge eller annat fabrikat och traskar så hem och startar ugnen. In da stäjtz är det lite mer krångel då det inte finns att köpa här och då följdaktligen måste ordnas lite mer från grunden om man önskar just den rätten på julbordet. Utvecklingen går dock framåt även här och för den som vill göra rödbetssallad finns det numera inlagda betor på burk att utgå ifrån och man slipper då börja med att lägga in dem själv som var fallet bara för ett par år sedan.
Tillbaka till ostkakan... När man gör småländsk ostkaka ska man använda sig av löpe som i Sverige köps på apotek eller i välsorterade matbutiker, här hittar man det online eller i specialbutiker om man har tur. Efter lite efterforskning på nätet verkade det dock som om det skulle gå att skära mjölken med pressad citron istället och där började mitt projekt.
Jag följde receptet ur Vår Kokbok och värmde mjölken till 37 grader, men ersatte löpen med pressad citron. Ingenting hände...hällde i mer citron...fortfarande ingen reaktion. Efter lite mer lusläsning på nätet får jag fram att man ska värma mjölken till kokpunkten eller strax under (för att få igång ystningen) så jag provade det, nada resultat. Mer lusläsning gav tipset att filmjölk eller gräddfil kan fungera genom att liksom agera startmotor till syrningsprocessen så någon matsked gräddfil (det som fanns kvar i burken) åkte i den med. Men, nä...det blev ingen ystning av det hela utan misslyckandet var ett faktum. I receptet står det att man ska använda 3%-ig mjölk, men de vänliga själar på internet som skrivit om sina ostprojekt informerade på diverse sidor om att en fettfattig mjölk var att föredra då fettet tydligen skyddar proteinerna (eller vad det nu var) från att skära sig så idag blev det omprov i mindre skala och denna gång med motsvarande mellanmjölk, 2%. Den skar sig lite bättre, men fortfarande inte i närheten av hur det borde se ut. Eventuellt har det med att mjölken är homogeniserad att göra, men jag är ju ingen expert på ämnet direkt så det är mest en ren gissning. Å hur en fettfattigare ostmassa blir när man sen väl bakar av den låter jag vara osagt.
Projekt ostkaka kommer som det ser ut nu läggas något i malpåse tills jag får tag på löpe och kan återuppta arbetet. Det här innebär dock inte att julbordet ska bli utan denna trevlighet utan jag kör vidare på mitt alternativa projekt som innebär lite fusk i form av keso. Med hackad sötmandel och någon droppe bittermandelarom är det nog ingen som märker någon större skillnad efter skinka, korvar och potatis en masse. Har ni några hemliga ostkaketips att dela med er av tas de tacksamt emot, å om jag lyckas med mitt projekt i framtiden så kommer resultatet på bloggen.
Nu är det jul igen, fatta julafton om bara ett par dagar, och vi ska fira in da stäjtz med de ur den svenska maffian som är kvar här över jul. Ansvaret för ris à la maltan ligger på en annan familj och på vår lista står Janssons frestelse, julgodis, julmust (hembubblad) och så då ostkaka om jag kan få till en sådan. I Sverige går man till sin lokala Ica-, Coop-, Willysbutik och köper sig en paket Frödinge eller annat fabrikat och traskar så hem och startar ugnen. In da stäjtz är det lite mer krångel då det inte finns att köpa här och då följdaktligen måste ordnas lite mer från grunden om man önskar just den rätten på julbordet. Utvecklingen går dock framåt även här och för den som vill göra rödbetssallad finns det numera inlagda betor på burk att utgå ifrån och man slipper då börja med att lägga in dem själv som var fallet bara för ett par år sedan.
Tillbaka till ostkakan... När man gör småländsk ostkaka ska man använda sig av löpe som i Sverige köps på apotek eller i välsorterade matbutiker, här hittar man det online eller i specialbutiker om man har tur. Efter lite efterforskning på nätet verkade det dock som om det skulle gå att skära mjölken med pressad citron istället och där började mitt projekt.
Jag följde receptet ur Vår Kokbok och värmde mjölken till 37 grader, men ersatte löpen med pressad citron. Ingenting hände...hällde i mer citron...fortfarande ingen reaktion. Efter lite mer lusläsning på nätet får jag fram att man ska värma mjölken till kokpunkten eller strax under (för att få igång ystningen) så jag provade det, nada resultat. Mer lusläsning gav tipset att filmjölk eller gräddfil kan fungera genom att liksom agera startmotor till syrningsprocessen så någon matsked gräddfil (det som fanns kvar i burken) åkte i den med. Men, nä...det blev ingen ystning av det hela utan misslyckandet var ett faktum. I receptet står det att man ska använda 3%-ig mjölk, men de vänliga själar på internet som skrivit om sina ostprojekt informerade på diverse sidor om att en fettfattig mjölk var att föredra då fettet tydligen skyddar proteinerna (eller vad det nu var) från att skära sig så idag blev det omprov i mindre skala och denna gång med motsvarande mellanmjölk, 2%. Den skar sig lite bättre, men fortfarande inte i närheten av hur det borde se ut. Eventuellt har det med att mjölken är homogeniserad att göra, men jag är ju ingen expert på ämnet direkt så det är mest en ren gissning. Å hur en fettfattigare ostmassa blir när man sen väl bakar av den låter jag vara osagt.
Projekt ostkaka kommer som det ser ut nu läggas något i malpåse tills jag får tag på löpe och kan återuppta arbetet. Det här innebär dock inte att julbordet ska bli utan denna trevlighet utan jag kör vidare på mitt alternativa projekt som innebär lite fusk i form av keso. Med hackad sötmandel och någon droppe bittermandelarom är det nog ingen som märker någon större skillnad efter skinka, korvar och potatis en masse. Har ni några hemliga ostkaketips att dela med er av tas de tacksamt emot, å om jag lyckas med mitt projekt i framtiden så kommer resultatet på bloggen.
Frödinge ostkaka...ännu inte i en butik nära mig...Bild lånad från: http://www.frodinge.se
Plingeling, plingeling...
Ja precis så låter det i min telefon mest hela tiden sedan den lilla julklappen kom fram till Sara. Det känns bra i hjärta och själ när man träffar precis rätt med en överraskningsklapp. Jag får kommentarerna från bloggen som mail till telefonen och det verkar som om en hel hög nya läsare hittat hit, därav plingelinget, välkomna! :)
Här har varit lite tyst ett tag, tankarna ligger på annat håll med husförsäljning och framtidsplanering, men nog händer det saker i verkliga livet ändå så vi gör väl ett litet extra ryck så här inför jul.
Välkomna att se er omkring medan jag plockar fram glöggfikat, snart i ett inlägg nära dig. :)
Här har varit lite tyst ett tag, tankarna ligger på annat håll med husförsäljning och framtidsplanering, men nog händer det saker i verkliga livet ändå så vi gör väl ett litet extra ryck så här inför jul.
Välkomna att se er omkring medan jag plockar fram glöggfikat, snart i ett inlägg nära dig. :)
söndag 12 december 2010
The midnight baker strikes again
Då var vi här igen... Det är "miss i nassen", huset är tyst och ute är det mörkt. En saffransdeg har fått kalljäsa i kylen hela dagen och större delen av kvällen medan vi varit iväg på annat, ätit middag och tittat på tv. Efter si så där 12-13 timmar ansåg jag den vara färdigjäst och bakade ut två dussin lussekatter som nu jäst igen, russinats och äggpenslats, bakats av och som svalnar så sött på galler. Själv tittar jag på filmtrailers på YouTube och väntar på att katterna ska bli svala nog att förflyttas till påsar innan jag förflyttar mig till sängen.
Det är något visst med att baka nattetid...jag tror det är det där lugnet som oftast råder då...det är rofyllt på ett sätt. Även om man gäspar ibland. :)
Imorgon (idag) eftermiddag blir det glöggfika med några vänner, ovan nämnda lussekatter, pepparkakor och julgodiset från tidigare i veckan, mysigt värre.
Trevlig tredje advent på er!
Det är något visst med att baka nattetid...jag tror det är det där lugnet som oftast råder då...det är rofyllt på ett sätt. Även om man gäspar ibland. :)
Imorgon (idag) eftermiddag blir det glöggfika med några vänner, ovan nämnda lussekatter, pepparkakor och julgodiset från tidigare i veckan, mysigt värre.
Trevlig tredje advent på er!
Lussekatter i väntan på ugnen...
fredag 10 december 2010
Jul i soffan
Ett litet utlovat foto på de nya kuddarna som numera pryder soffan häröver. Tre stycken blev det av tygbiten jag beställde från Etsy. Snabb service, snabb frakt och fint tyg. Me happy! :)
En torsdag i mitt liv...
Alldeles precis såg jag en tjej på tv som hade på sig en likadan stickad tröja som jag har liggandes i min garderob, ja när den inte är på mig vill säga. En grå, lite längre, stickad, kortärmad polo med flätstickning (en hel en) framtill. Inköpt på New York & Company i just New York...november 2008. Det var när jag var där senast...jag saknar New York emellanåt och just när jag såg tröjan på tv och fick en liten flashback så saknar jag stan ganska så mycket. Håller tummarna för att 2011 bjuder på en tripp dit. Fram tills dess får jag väl se om San Francisco kan fungera som ett tillfälligt substitut. :)
Vad har jag då mer gjort idag...förutom att sakna New York? Jag har ätit frukost med en väninna, Swedish Oatmeal Pancakes minsann...med banan, jordgubb och melon till. De ser ut som amerikanska pannkakor, men har havregryn i smeten och var den svenska delen egentligen kommer in vet jag inte så noga, men goda är de. Sen promenerade vi de få kvarteren bort till bion och spenderade 2,5 timme med nya Harry Potter-filmen. Klart sevärd och timmarna bara flög iväg. Det enda småjobbiga är att nästa del inte har premiär förrän nästa sommar, vill ju veta hur det går. :)
Lite tvättande, sömnad av tre kuddfodral och ihopmeckande av ett pepparkakshus (färdig Anna's-byggsats) och vips var klockan mitt i natten och det är dags för mig att säga godnatt. Ska försöka komma ihåg att fota såväl kuddar som hus när dagsljuset är tillbaka. Trots att pepparkakshuset gått sönder i paketen, fast inte lika mycket som förra året, lyckades jag laga det hyfsat. Huset är ihoplimmat, kristyr påspritsad och m&m's dittryckta. Nu får det stelna till och så hoppas jag det klarar flytten från köksbänk till fluffbomull imorgon.
Natti, natti!
Vad har jag då mer gjort idag...förutom att sakna New York? Jag har ätit frukost med en väninna, Swedish Oatmeal Pancakes minsann...med banan, jordgubb och melon till. De ser ut som amerikanska pannkakor, men har havregryn i smeten och var den svenska delen egentligen kommer in vet jag inte så noga, men goda är de. Sen promenerade vi de få kvarteren bort till bion och spenderade 2,5 timme med nya Harry Potter-filmen. Klart sevärd och timmarna bara flög iväg. Det enda småjobbiga är att nästa del inte har premiär förrän nästa sommar, vill ju veta hur det går. :)
Lite tvättande, sömnad av tre kuddfodral och ihopmeckande av ett pepparkakshus (färdig Anna's-byggsats) och vips var klockan mitt i natten och det är dags för mig att säga godnatt. Ska försöka komma ihåg att fota såväl kuddar som hus när dagsljuset är tillbaka. Trots att pepparkakshuset gått sönder i paketen, fast inte lika mycket som förra året, lyckades jag laga det hyfsat. Huset är ihoplimmat, kristyr påspritsad och m&m's dittryckta. Nu får det stelna till och så hoppas jag det klarar flytten från köksbänk till fluffbomull imorgon.
Natti, natti!
onsdag 8 december 2010
Mitt motto...å lite fudge
Uj vilken spännande titel...visst blev ni nyfikna? :) Vi börjar väl med fudgen så den liksom blir avklarad.
Första delen av julgodiset är klar, även om just den här satsen inte lär räcka fram till julafton utan till stor del kommer ätas upp under helgens glöggmys. Nigellas choklad- och pistagefudge gör ett återbesök från förra året och receptet tillsammans med de andra godsakerna som lagades då hittar ni här. Fudgen är löjligt enkel att göra och ännu enklare att äta, går bra att frysa och behöver inte tinas innan man kastar sig över den. Knäcken ska tas om hand härnäst och om allt går väl och jag överlistar den amerikanska mikrovågsugnen ska det bli såväl vanlig som lakritsknäck även i år. Lite skumtomtar på det så får nog årets godismakande (ja alltså tomtarna är ju köpta såklart) anses avklarat. Om jag inte springer på frusna lingon vill säga för pickipicki's vita chokladtryffel med lingon känns väldigt lockande den med.
Så...hur var det nu med det där mottot? Jo, jag har ett motto precis som många av er där ute även om mitt inte är så där hugget i sten direkt. Det har följt mig under många år och var det kommer ifrån från början vet jag inte så noga. Det har nog växt fram alldeles av sig själv sådär som tankar gör ibland. Nåväl...mottot var det:
Kramar och kokosprickar hjälper mot nästan allt!
Där är det...mitt motto. Som ni säkert förstår är kokosprickar en av mina favoritgodisar och att kramas är ju alltid en trevlig sysselsättning. Nu kan såklart varken kramar eller kokosprickar ordna fred på jorden, stoppa växthuseffekten eller kurera cancer, men nog är de väl en bit på väg? Någon som är alldeles väldigt (ja eller aldrig så lite) sjuk, trött eller ledsen mår garanterat bättre av en kram och när världen känns dum och tråkig och dötrist och alldeles alldeles o-underbar kan några kokosprickar (gärna ihop med den där kramen) vara lagom fluffigt och mjukt att landa i.
Ute regnar det idag och ser allmänt grått ut och kokosprickarna lyser med sin frånvaro då de inte stod att finna hos min lokala Coop när vi var hemma de där stressiga veckorna för inte alls länge sedan. Morgonens kram den får räcka till kvällen när maken kommer hem igen och kan leverera nya, men vet ni...jag tror det kommer bli en bra dag ändå.
Nu ska jag leta fram mitt knäckrecept och banka på lite mandlar alt turkiska peppar beroende på vilken sort som får äran att skapas först. Lite julmusik på det så ska det nog ordna sig.
På återseende!
Första delen av julgodiset är klar, även om just den här satsen inte lär räcka fram till julafton utan till stor del kommer ätas upp under helgens glöggmys. Nigellas choklad- och pistagefudge gör ett återbesök från förra året och receptet tillsammans med de andra godsakerna som lagades då hittar ni här. Fudgen är löjligt enkel att göra och ännu enklare att äta, går bra att frysa och behöver inte tinas innan man kastar sig över den. Knäcken ska tas om hand härnäst och om allt går väl och jag överlistar den amerikanska mikrovågsugnen ska det bli såväl vanlig som lakritsknäck även i år. Lite skumtomtar på det så får nog årets godismakande (ja alltså tomtarna är ju köpta såklart) anses avklarat. Om jag inte springer på frusna lingon vill säga för pickipicki's vita chokladtryffel med lingon känns väldigt lockande den med.
Så...hur var det nu med det där mottot? Jo, jag har ett motto precis som många av er där ute även om mitt inte är så där hugget i sten direkt. Det har följt mig under många år och var det kommer ifrån från början vet jag inte så noga. Det har nog växt fram alldeles av sig själv sådär som tankar gör ibland. Nåväl...mottot var det:
Kramar och kokosprickar hjälper mot nästan allt!
Där är det...mitt motto. Som ni säkert förstår är kokosprickar en av mina favoritgodisar och att kramas är ju alltid en trevlig sysselsättning. Nu kan såklart varken kramar eller kokosprickar ordna fred på jorden, stoppa växthuseffekten eller kurera cancer, men nog är de väl en bit på väg? Någon som är alldeles väldigt (ja eller aldrig så lite) sjuk, trött eller ledsen mår garanterat bättre av en kram och när världen känns dum och tråkig och dötrist och alldeles alldeles o-underbar kan några kokosprickar (gärna ihop med den där kramen) vara lagom fluffigt och mjukt att landa i.
Ute regnar det idag och ser allmänt grått ut och kokosprickarna lyser med sin frånvaro då de inte stod att finna hos min lokala Coop när vi var hemma de där stressiga veckorna för inte alls länge sedan. Morgonens kram den får räcka till kvällen när maken kommer hem igen och kan leverera nya, men vet ni...jag tror det kommer bli en bra dag ändå.
Nu ska jag leta fram mitt knäckrecept och banka på lite mandlar alt turkiska peppar beroende på vilken sort som får äran att skapas först. Lite julmusik på det så ska det nog ordna sig.
På återseende!
fredag 3 december 2010
Pynt å packning
Tänkte bara slänga in ett litet livstecken... Jag adventspyntar, packar upp och mosar på myror omvartannat. Jodå...de är fortfarande kvar de små liven. På tisdag blir det nytt besök från myrutrotarherrn så får vi se om det går nåt bättre.
Adventspyntandet består av en elektrisk adventsljusstake i fönstret (svensk med någon adaptermojäng som gör att den klarar den amerikanska elen), små röda kulor i garderobsblommorna som står i nästa fönster, en traditionell adventsljusstake för stearinljus och en matchande kruka. Allt medplockat från Sverige. Två porslinsluciatåg blev det med, ett svenskt som följde med i resväskan och ett, ja nånting annat...köpt på julbutiken i Solvang iaf.
Gran har vi pratat om lite löst...någon stor får inte riktigt plats utan vi har siktat in oss på en liten en som kan stå på en pall eller så, men så bläddrade jag igenom CVS reklamblad för veckan och såg den...The Gran lixom. Den är knäpp, liten och ruskigt söt, men när jag sett dem tidigare har de legat runt 20-25 dollar och det kändes lite mycket...reapriset om $7.99 + tax kändes mycket rimligare. Låt mig presentera: Charlie Brown's Christmas Tree!
Här kommer ett klipp från filmen "A Charlie Brown Christmas" som lill-julgranen kommer från:
Nu ska jag gå och handla lite middagsmat till kvällen (och mossa till adventsljusstaken om det står att finna) och sen fortsätta med adventspyntandet, uppackandet och myrmördandet...å just det ja...städa var det också.
Adventspyntandet består av en elektrisk adventsljusstake i fönstret (svensk med någon adaptermojäng som gör att den klarar den amerikanska elen), små röda kulor i garderobsblommorna som står i nästa fönster, en traditionell adventsljusstake för stearinljus och en matchande kruka. Allt medplockat från Sverige. Två porslinsluciatåg blev det med, ett svenskt som följde med i resväskan och ett, ja nånting annat...köpt på julbutiken i Solvang iaf.
Gran har vi pratat om lite löst...någon stor får inte riktigt plats utan vi har siktat in oss på en liten en som kan stå på en pall eller så, men så bläddrade jag igenom CVS reklamblad för veckan och såg den...The Gran lixom. Den är knäpp, liten och ruskigt söt, men när jag sett dem tidigare har de legat runt 20-25 dollar och det kändes lite mycket...reapriset om $7.99 + tax kändes mycket rimligare. Låt mig presentera: Charlie Brown's Christmas Tree!
Här kommer ett klipp från filmen "A Charlie Brown Christmas" som lill-julgranen kommer från:
Nu ska jag gå och handla lite middagsmat till kvällen (och mossa till adventsljusstaken om det står att finna) och sen fortsätta med adventspyntandet, uppackandet och myrmördandet...å just det ja...städa var det också.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)