Mrs Tråkmåns

That's me! Mrs Tråkmåns alltså, i allafall i bloggvärlden. I verkligheten är jag fortfarande ganska så lajbans, bakade mini-chokladmuffinsar med minichokladbitar i och grön frosting + grönt strössel på till St Patrick's Day-partyt vi var på i torsdags t ex. Å en stor morotskaka med piffigt spritsad citronig glasyr å morötter i marsipan på till en inflyttningsfest vi var på i lördags. Å inte fotade jag en enda av dem, smått förvirrad och glömsk är jag alltså både i blogg- och den riktiga världen, fast poppis blev allt det bakade ändå.

Jag skyller på ett huvud fullt med snor och ett bröst fyllt med vinterns tretusende luftrörsinfektion tack vare Sunny California's just nu inte så soliga, men desto mer regniga och allmänt råa väder. Kombinerat med 1- alt 2-glasfönster får man (kvinna!) en finfin hosta och annat skoj. Nu har maken dock beställt en luftavfuktare som förhoppningsvis ska äta upp allt det råa och bara lämna trevligheter kvar, vi hoppas på det. Luftrörsstrulen har åkt berg-o-dalbana i takt med gradantalet på termometern, men förkylningen är av det traditionella vår-vinter-stuket och lär väl ha gett med sig om ytterligare nån vecka eller så. Fram tills dess knarkar jag pappersnäsdukar och en och annan alvedon och håller tummarna för att slippa förra veckans dramatik när det under ett kraftigt regnoväder började låta dripp dropp från ett fönster och jo minsann, visst regnade det in. Efter att ha jagat tag på folket på leasing kontoret var dock två killar här på fem minuter och tätade och hade sig, än så länge är det torrt i allafall. :)

Annars har här typ inte hänt nånting... En tsunamivarning i countyt (efterdyningar från Japan), dock inget som påverkade vår lilla stad som ligger tillräckligt långt från kusten å sen en tornadovarning på det och som avslutning massvis med jättehagel å regn. Som sagt, Sunny California?

Jag tror jag ska ta och bädda ner mig och filosofera en stund och hoppas på att solen spricker fram genom molnen i allafall lite så att halvtrasiga jag kan gå en liten promenix. Frisk luft ska ju vara bra har jag hört.

Tjingeling på er!

Ur led är tiden

Vi är i mitten av mars och magnolian blommar för fullt...hur skumt känns inte det?

Möt familjens senaste tillskott

Den senaste tiden har det hänt lite saker som ni fått följa här i bloggen. Jag har tagit amerikanskt körkort och vi har äntligen sålt vårt hus vilket öppnade möjligheterna för nästa steg - bil nr 2. En alldeles egen en till mig, fast maken får låna den såklart. ;) Vår andra bil, en Ford Mustang cab, har ju maken till jobbet och jag har tagit mig runt till fots och eftersom vi bor väldigt bra till har det funkat super. Nu efter 10, snart 11, månader och med ett avklarat körkort, kände jag mig dock mogen för att låta fötterna vila i något lagom stort, lagom lättkört, med lagom (eller kanske ännu hellre rejält) bagageutrymme. Vi var och kikade på ett par modeller redan i december, och bestämde väl oss också redan då, men inväntade husförsäljningen och i förra veckan hämtades vår nya skönhet hem, en 2011 Toyota Highlander!

Ett styck SUV i färgen Shoreline Blue Pearl (typ gråblå) med ljusgrå läderklädsel och massa såna där hästkrafter och sånt under huven. Automat förstås, som vanligt här över, och en bagagelucka som går att både öppna och stänga; inte bara låsa upp alltså, med knapp/fjärrkontroll. Ingen nyckel till tändningen utan här räcker det att den är i närheten vilket innebär att den kan stanna säkert i handväskan, och startar/stänger av bilen gör man med en knapp. Very high-tech. :) Å ja just det ja...det finns en tredje sätesrad också som fiffigt fälls upp från bagagets golv och 7 personer kan därmed brumma runt i vårt nya vrålåk.

Om familjen sedan skulle utökas någon gång i framtiden så känns det naturligtvis extra bra att Highlandern räknas som en cool bil, eller som reklamen säger: "Just because you're a parent, doesn't meen you have to be lame". ;)

Äntligen!

...som Gert Fylking skulle sagt om det här inlägget hade handlat om nobelpristagaren i litteratur, men nu handlar det istället om vårt fina hus i Sverige som blivit sålt! Det lades ut på Hemnet första gången i slutet av november och sedan dess har vi väntat, haft lite ångest, väntat lite till och sett intressenter efter intressenter till slut välja ett annat spår. I Universums oändliga visdom (lite DiLeva-varning där kanske? ;) ) var det säkert så att huset väntade på ett visst par som var och klappade lite försiktigt på det i mitten av februari och så lite mer i slutet av månaden och som samma dag satte pennan till pappret och skrev under på att de ville köpa vårt fina hus. Kontrakten är skrivna, besiktning utförd och handpenningsöverföring avklarad, nu är det alltså så klart det kan bli innan tillträde skett och vi kan andas en smula lättare.

Vi köpte huset alldeles sprillans nytt hösten 2007 och sedan dess har mycket hänt. Grunden till en trädgård har anlagts och ett trädäck byggts, många korvar har grillats på takterassen och markisen har åkt ut och in otaliga gånger för att skydda mot solen och vi, ja vi flyttade lite hastigt och lustigt till USA. Så kan det gå på bara några få år. Köparna kommer alldeles säkert trivas i det fina huset, bygga vidare på trädgården och grilla många korvar på takterassen allt medan markisen åker ut och in och skyddar mot solen.

Ibland är det fint när önskningar slår in...

Aztec Pyramid Avocado Dip eller hur man äter sig mätt på en förrätt...

Senast vi var i Sverige, dvs i november, hann Thanksgiving inträffa häröver och då delades det tydligen ut kokböcker på Costco-varuhusen till shoppande medlemmar. Kokböcker är ju alltid trevligt och om de är både bra och gratis desto bättre. :) Nu befann vi oss som sagt på andra sidan Atlanten just då, men en väninna fick sig ett exemplar och vi bläddrade igenom den i jakt på något förrättsaktigt till nyår som vi skulle fira ihop. Då dök receptet på Aztec Pyramid Avocado Dip (numera omdöpt till Costco-pyramiden) upp och den såg både lagom lättlagad och lättäten ut, speciellt som vi tänkte oss en ganska så lugn och avslappnad kväll utan för mycket måsten. Så här i efterhand kan jag tillägga att den också var otroligt god och kanske nästan lite för lättäten... Dipen har återskapats många, många gånger de senaste månaderna och jag törs lova att den kommer bli ett standardinslag på sommarens grillhappenings.

Vi gjorde några förändringar i receptet för att passa oss bättre, vårlöken byttes ut mot tärnad rödlök och i senare upplagor har de svarta oliverna helt uteslutits då de inte är så poppis hos en del.

Proportionerna är inte så där överdrivet viktiga utan på-ett-ungefär räcker rätt bra här, vill man ha mer eller mindre av någon del justerar man helt enkelt själv, orginalreceptets amerikanska måttangivelser inom parantes. Smaklig spis!

Costco-pyramiden
ca 8 portioner som förrätt, fler som tilltugg

3 avocados
2 msk pressad citron
200 g rumstempererad naturell färskost, t ex Philadelphia (8 oz cream cheese)
5 dl gräddfil (2 cups sour cream)
1 paket taco kryddmix, 30-35 g (1,25 oz)
5 dl riven smakrik ost (2 cups shreeded sharp Cheddar cheese)
7,5 dl tärnade tomater
5 skivade vårlökar (green onions) alt ½-1 tärnad rödlök
1,25 dl skivade svarta oliver (½ cup)

Nachos och/eller grönsaksstavar till servering

1. Skala och kärna ur avocadosarna, mosa dem och blanda med pressad citron. Bred ut avocadoröran på ett serveringsfat.
2. Vispa färskosten smidig, blanda ner gräddfilen och tacomixen och bred ut i ett lite mindre lager ovanpå avocadon som fortfarande ska synas utanför tacoröran. Det är nu pyramidformen börjar växa fram.
3. Strö osten över tacoröran.
4. Lägg de hackade tomaterna ovanpå osten.
5. Fortsätt med den skivade eller hackade löken.
6. Toppa med oliverna.
7. Servera rumstempererad med nachos och/eller grönsaker.

För en snäppet mer flashig bild är det bara att klicka på länken ovan som för er till kokboken som fiffigt nog finns online, men här kommer annars ett mobilfoto från vårt premiärförsök på nyårsafton. :)

Motpol

För att ni inte ska tro att det enda jag gör är att baka tårtor hela dagarna kan jag ju avslöja (fast berätta inte det för nån) att jag igår kväll ägnade mig åt hemmafrugöra i mer fördomsfullt traditionell anda. Jag låg på soffan, under en filt och läste en Harlequin-roman ätandes kokosprickar hitflugna från Sverige. :) Man måste ju ha en motpol till cellbiologiboken lixom...

Blommor och bi - ett tårtfyllningsexperiment

Här bakas ju en del som ni kanske märkt och nu har jag börjat klura lite på vad man kan stoppa i tårtorna förutom vaniljkräm/grädde och sylt eller bär. Mousse är ju ganska så populärt, men inte alltid helt lätt att få till konsistensen på. De ska stelna lagom mycket, vara stadiga nog i en tårta och allra helst vara hyfsat enkla att få till. Efter lite runtsurfande på svenska tårtsajter stod det klart att det som var det hippaste av hippa när det gäller tårtfyllningar är fluff. Dumlefluff, Ahlgrens bilar-fluff, Tobleronefluff osv. Kort sagt godis nersmält i grädde som kyls och sedan vispas till ett, ja just det, fluff. Sjukt enkelt och farligt gott!

I fredags fick vi besök av vänner och följande kombination provades därför: tårtbotten delad i tre delar med lemon curd och färska hallon på första lagret och vit Tobleronefluff på det andra. En enkel smörkräm runt hela tårtan och så på med ett marsipantäcke färgat i gult och blommor som till slut blev orange-aprikosa (så här i efterhand kan vi ju alltid låtsas att de ser ut som ringblommor...lite iallafall). Å så ett litet bi på det.

Lemon curden var en färdig från butik, men fluff-receptet kommer här:

ca 180 g choklad (jag tog 200 g vit Toblerone)
3 dl vispgrädde (lägre fetthalt ska funka fint det med, så länge den är vispbar)

Hacka chokladen och lägg i en kastrull tillsammans med grädden. Smält ihop allt på låg värme, grädden får absolut inte koka då den i så fall inte kommer gå att vispa fluffig. Låt svalna och ställ sedan kallt, i kyl minst 6 timmar eller frys ungefär 2 timmar (jag har bara testat kylskåpsvarianten). Ta fram smeten och vispa till ett fluff. En sats räcker till ett lager fyllning i en tårta, men kan också ätas "som den är" som efterrätt med t ex färska bär.

Ett varningens ord är att det går vansinnigt fort att fluffa till godisgrädden. Jag brukar använda min Kitchen Aid hushållsassistent (har ingen elvisp här över) och grädde tar normalt sett ett antal minuter att vispa, men oj vad det gick...45 sekunder tog det - max. Tur att jag gick tillbaka och kollade hur det gick, misstänker att Tobleronesmör inte varit lika mumsigt. :)

Allt smältbart godis går att använda, men mängderna varierar lite. För choklad (chokladkakor, Geisha, Dumle, Plopp, After Eight) gäller 180-200 g choklad till 3 dl grädde, medan det till skum- och gelégodisar (Zoo, Ahlgrens bilar, lakritsbåtar, Fox kolor) räcker med 60-70 g godis till 3 dl grädde.

Nu funderar jag lite över olika varianter. Maken har önskemål om lakritsfluff så det lutar åt det i kombination med t ex citronmousse. Å så måste jag prova "vanlig" Toblerone också, kanske med hallon i nästa lager? Vad har ni för förslag?

Här kommer ett par bilder på resultatet, eller utsidan i allafall. :)