Nyårsförberedelser - check!

Så var den här...årets sista dag. I Sverige är det alldeles strax dags för bubbel och fyrverkerier, men här ligger vi ju 9 timmar efter och har alltså rätt gott om tid kvar. Jag lullar fortfarande runt i yogabyxor (hittade en mammavariant på Old Navy häromdagen och jag tror jag kommer bosätta mig i dem det närmaste halvåret eller så), men till kvällen vankas det sidenblåsa och stickad bolero. Fint ska det va´!

Förberedelserna är gjorda under de senaste dagarna och resulterade i efterrätten (gjordes igår) som blir crème brulée med lime och passion, även om det höll på att bli något helt annat då passionsfrukt tydligen inte går att finna i detta stora land vid den här tiden på året. Sensommar/tidig höst är säsongen för dessa små skrynkliga frukter och även då är det tydligen snudd på omöjligt att hitta dem (å gör man det är de svindyra). Frysdisken, där jag hittade fruktkött på påse, blev räddningen och förhoppningsvis blir efterrätten god också.

Igår fick jag även till Annikas Cocostryffel med kardemumma och redan i lördags doppades vita chokladtryfflar med vanilj och citron i ännu mer vit choklad så det stod härliga till. Dessa är nu packade i en fin burk och ska med som tilltugg till bubblet vid 12-slaget. I mitt glas kommer det hällas äppelcider, medan de övriga i sällskapet pimplar något starkare. Tryfflarna lär passa till vilket som.

Jag hade ju gjort saker idag också...bakat bröd minsann. Leila's formfranska står och svalnar på bänken och ett av bröden kommer packas ner i fin presentpåse (av bästa recyclingslag då samma påse åkt fram och tillbaka mellan oss och värdparet flera gånger nu) tillsammans med en finfin marmelad med hallon, persika och champagne. Kan det bli mer nyår i en marmeladburk än så? Etiketten jag pysslade ihop till påsen lyder "Gott Nytt Frukost-År!" och med nybakat, rostat bröd och gnutta champagne på toppen så borde det inte kunna bli annat än gott. :)

Nu ska jag slänga mig iväg till affären en kort sväng, mycket är stängt imorgon såklart, för att fixa ingredienserna till morgondagens traditionsenliga pizza och glöm för allt i världen inte att kolla på Ivanhoe, annars kommer Sara och tar er! ;)

Gott Nytt År på er alla, hoppas 2013 behandlar er väl!

Burkpajerna - resultatet

Å så en sista morgonsväng då, ni har väl inte hamnat helt i chock över den strida ström av inlägg som visat sig? Igår kväll pysslade jag ihop fyra små "burkpajer" och stoppade i frysen. Det piffiga med det här receptet är alltså att man tillreder pajerna vid tillfälle, stoppar in i frysen och när andan faller på plockar man fram valfritt antal och kör i 45-60 min i ugnen och häpp - efterrätt!

Pajerna görs i vad som kallas mason jars vilket är en typ av burkar som normalt används till inläggningar och konservering. De små varianterna jag använt mig av här är väl kanske främst för geléer och liknande...å så pajer förstås. Mig veterligen finns inget liknande i Sverige, men valfri ugnssäker burk med vidare öppning lär funka precis lika bra.

Jag följde receptet i det här inlägget på deras blogg (dvs det som är länkat från sidan med själva pajnstruktionerna) då jag föredrar att jobba med smör och inte Crisco (en typ av margarin). Fyllningen blev en något modifierad version av Ina Gartens recept på Easy Cranberry and Apple Cake. Jag gjorde ungefär en halv sats, minskade lite på tranbären och ökade på äpplena (dvs ett helt äpple till halva satsen) och la till lite extra socker då färska tranbär är otroligt sura/syrliga. Järnekslövet på ovansidan är gjort med en sån häringa utstickare, fast min kommer från en julversion med snöflinga, järnekslöv, hoppande ren och pepparkaksgubbe.

Toppen penslades med smält smör och fick sig en släng socker och sen på med locken och in i frysen. Framåt kvällen när pizzan var uppäten förflyttades de till ugnen i si så där 50 minuter och förutom att de bubblade över lite (plåt under rekommenderas) så gick allt bra...inga spruckna burkar. Lite avsvalning senare fick de sällskap av vaniljglass och jo, det smakade inte fel alls. Möjligen något pilliga att göra, men hemskt söta och som jag skrivit tidigare borde grannarna bli nöjda med sin muta. :)

I nybakat skick...

...å dekorerad (obakad!) med julig tygbit, snöre och liten etikett, klar att ges bort.

Jag fyndade en bok i en av de lokala lågprisbutikerna idag, Desserts in jars, så nu får vi se vad mer som kommer burkbakas...det lutar åt något i stil med kladdkaka eller cupcakes, som de här. Jag har en hel hög burkar att leka med då jag köpte ett 12-pack å så länge jag inte ger bort alla i present ska jag nog klara mig en stund. Å vill man inte baka finns det en uppsjö tips på vad mason jars kan användas till, förutom konservering som ju var det ursprungliga syftet. Googla på "in a jar pinterest" så får ni en uppsjö tips att gå efter.

Strömmen har hållt i sig *hurra* och jag ska börja fundera så smått på dagens julmatiga meny. Vi kör lite julmat light idag då vi kommer spendera själva juldagarna uppkrupna i soffhörnet framför brasan på hotell och då får man improvisera lite. Jansson, köttbullar (IKEAs färdiga, palla göra egna...), prinskorv, ägghalvor och en coleslaw på rödkål som jag hoppas blir god. Hemgjord fejk-ostkaka dvs gjord på keso med grädde och sylt till efterrätt. Å ja, kanske nån skumtomte också. 

Trevlig dan-före-dan-före-dopparedan på er!

Racerbilstårta

Lika bra att fortsätta när jag har ångan uppe... Här kommer bilderna på racerbilstårtan jag skrev lite kort om i det här inlägget.

En vän till familjen och tillika kollega till maken har bott på den här sidan pölen i ganska många år nu, men bestämde sig tidigare i år för att hemlandet åter kallade och senare idag sitter han på ett plan mot Svea rike. Något stort avskedspartaj var inte aktuellt, men vi lyckades i allafall få till ett litet, litet tårtkalas på kontoret med de närmast sörjande kollegorna och där kommer jag in i bilden. Inte som kollega då, men tårtleverantör typ.

Herrn i fråga pysslar en del med radiostyrda bilar, såna där rejäla saker som körs på bana och det tillsammans med själva flytten fick bli min inspiration till tårtan. En radiostyrd racerbil med släp modell flyttkartong och så en väg som sträckte sig över tårtan från startpunkten utmärkt med en amerikansk flagga till slutdestinationen utmärkt med en svensk. Alla dekorationer (förutom flaggor, radioantenn och hopkopplingsanordning till släpet) är gjorda i marsipan....eller förresten, "gräset" är smörkräm, och under täcket döljer sig en prinsesstårta med hallonsylt och krämgrädde, spacklad med smörkräm. Texten är skriven med en tuschpenna med ätbart bläck. Tårtan gick ner så vår kalaskupp verkade ha lyckats. :)

Lite bilder...