Blommor och bi - ett tårtfyllningsexperiment

Här bakas ju en del som ni kanske märkt och nu har jag börjat klura lite på vad man kan stoppa i tårtorna förutom vaniljkräm/grädde och sylt eller bär. Mousse är ju ganska så populärt, men inte alltid helt lätt att få till konsistensen på. De ska stelna lagom mycket, vara stadiga nog i en tårta och allra helst vara hyfsat enkla att få till. Efter lite runtsurfande på svenska tårtsajter stod det klart att det som var det hippaste av hippa när det gäller tårtfyllningar är fluff. Dumlefluff, Ahlgrens bilar-fluff, Tobleronefluff osv. Kort sagt godis nersmält i grädde som kyls och sedan vispas till ett, ja just det, fluff. Sjukt enkelt och farligt gott!

I fredags fick vi besök av vänner och följande kombination provades därför: tårtbotten delad i tre delar med lemon curd och färska hallon på första lagret och vit Tobleronefluff på det andra. En enkel smörkräm runt hela tårtan och så på med ett marsipantäcke färgat i gult och blommor som till slut blev orange-aprikosa (så här i efterhand kan vi ju alltid låtsas att de ser ut som ringblommor...lite iallafall). Å så ett litet bi på det.

Lemon curden var en färdig från butik, men fluff-receptet kommer här:

ca 180 g choklad (jag tog 200 g vit Toblerone)
3 dl vispgrädde (lägre fetthalt ska funka fint det med, så länge den är vispbar)

Hacka chokladen och lägg i en kastrull tillsammans med grädden. Smält ihop allt på låg värme, grädden får absolut inte koka då den i så fall inte kommer gå att vispa fluffig. Låt svalna och ställ sedan kallt, i kyl minst 6 timmar eller frys ungefär 2 timmar (jag har bara testat kylskåpsvarianten). Ta fram smeten och vispa till ett fluff. En sats räcker till ett lager fyllning i en tårta, men kan också ätas "som den är" som efterrätt med t ex färska bär.

Ett varningens ord är att det går vansinnigt fort att fluffa till godisgrädden. Jag brukar använda min Kitchen Aid hushållsassistent (har ingen elvisp här över) och grädde tar normalt sett ett antal minuter att vispa, men oj vad det gick...45 sekunder tog det - max. Tur att jag gick tillbaka och kollade hur det gick, misstänker att Tobleronesmör inte varit lika mumsigt. :)

Allt smältbart godis går att använda, men mängderna varierar lite. För choklad (chokladkakor, Geisha, Dumle, Plopp, After Eight) gäller 180-200 g choklad till 3 dl grädde, medan det till skum- och gelégodisar (Zoo, Ahlgrens bilar, lakritsbåtar, Fox kolor) räcker med 60-70 g godis till 3 dl grädde.

Nu funderar jag lite över olika varianter. Maken har önskemål om lakritsfluff så det lutar åt det i kombination med t ex citronmousse. Å så måste jag prova "vanlig" Toblerone också, kanske med hallon i nästa lager? Vad har ni för förslag?

Här kommer ett par bilder på resultatet, eller utsidan i allafall. :)

En tisdag i februari

Solen skiner från en klarblå himmel, ute är det inte jättevarmt, men heller inte kallt...lite småsvalt så där vårligt trevligt. Jag har inte sett en enda myra idag (ännu) och mer giftgodis har lagts ut till de små som vågar sig fram att knapra på, jag hoppas att de snart ska vara ett minne blott. Å på mitt matbord står det krispiga tulpaner - visst är den röda-lite-åt-det-orangea-hållet färgen underbar?!


Tvätten är sorterad och maskinen går, jag har chokladöverdragna digestivekex att knapra på och nu ska jag ta mig an mina studier och det väntande quizet. De, studierna, har gått sådär på sistone, men idag känns det som att jag nog kan komma någonvart i böckerna. Å så har jag efter "bara" 10 månader overseas lyckats skapa mig ett Skype-konto via vilket jag förhoppningsvis inom en snar framtid får kika lite på min väninnas alldeles nykläckta lilla bebis som i dagarna anlände till världen. :)

Trevlig tisdag på er!

Kaliforniskt körkort - check!

Idag regnar det i Bay Area...regnet ööööser ner, ibland går det över till normalmycket regn för att sedan öööösa ner igen. Å just denna dag var bokad för min uppkörning.... Efter att inte ha kört bil på 6-7 år har jag tagit tre lektioner á 2 timmar + ungefär 1,5 timme idag som ingick i uppkörningspaketet på körskolan. Det blev en händelserik dag minst sagt...

Det började okej, lite nervöst, men kändes ändå bra. Jag kan ju det här...egentligen. Jag blev hämtad hemma, körde nere i stan och i villakvarteren runt omkring. Massa vatten överallt och eftersom det inte regnar så mycket under långa perioder i den här delen av världen ligger det ganska mycket vatten på vägarna och då är det supersvårt att se linjer och pilar och sånt som är ritat på vägbanan. Jag fick lite tips, min lärare gjorde mig uppmärksam på saker som jag behöver tänka på och sen körde vi mot DMV som är den amerikanska motsvarigheten till Vägverket.

Allt pappersarbete klarades av och vi körde till uppkörnings-kön där man får vänta på sin tur. När det var två bilar framför oss och det var dags att köra fram en bit vägrade bilen att starta. Eftersom det var så fuktigt hade bilen tidvis fått stå med tändningen på för att värmen i bakrutan skulle kunna köra lite. Lite för länge visade det sig och batteriet laddades ur. Min lärare hade inte varit med om det innan, men det här var också hans första uppkörning i regn... Paniksamtal till körskolan som ligger några minuter bort och de kom dit med en ny bil, en jag aldrig kört innan. Som tur var fick de igång den "vanliga" igen så det slutade med att jag kunde köra upp i den i allafall.

Jag har ingen aning om var vi körde...mer än precis sista biten innan vi var tillbaka på DMV. Minnet är helt blankt. Å när jag steg ur bilen skakade jag, men enligt kontrollanten märktes inte min nervositet alls. Pokerface deluxe! I Kalifornien får man ha max 15 mindre fel och inga "critical errors" som det heter t ex om man kör för fort, kör mot rött eller missar att stanna vid en stopp-skylt. Jag hade 2 mindre fel och det innebär att jag klarade uppkörningen! :)

Bild lånad från: http://sportcartoons.co.uk

Vad jag vill...

...är att någon vänlig själ ska köpa vårt fina hus till en rimlig mängd slantar som gör att man fortfarande kan sova lugnt på nätterna. Det är vad jag vill. Kan någon hjälpa till med det? Det vore fint...

Alla Hjärtans Dag 2011 - Hemmafruträff edition

Imorgon, eller ja idag egentligen, är det dags för hemmafruträff. Å som traditionen bjuder är det en viss Äppelskrutt som står för fikabrödet. Eftersom det är den 14 februari och därmed Alla Hjärtans Dag har värdinnan önskat en hjärtformad prinsesstårta och ja...här är den:

Å så ett par närbilder på dekorationerna...

Tårtan består av tårtbotten med hallonsylt på första lagret, hemgjord vaniljkräm blandad med vispad grädde på det andra, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är även de i marsipan. Å så lite florsocker på toppen förstås.

Passar på att slänga in en bild på förra hemmafruträffens fika också, semlor. :)


Nu står hjärtprinsessen i kylen och väntar på fikadags och så snart köket är röjt är det dags för mig att leta upp John Blund.

Trevlig Alla Hjärtans Dag på er!

En nackdel med att inte bo i Sverige...

...är att man missar bokrean! Jag älskar bokrean...alltid hittar man något skumt att bläddra i, en trevlig kok-/bakbok eller någon bok man velat ha, men missat innan förlaget var dumma nog att ta den ur produktion. Allra bäst är det när det är rea på rean och den där boken som man inte köpte när den som sagt fanns i produktion för att 459,50 kändes lite väl magstarkt plötsligt kostar 29,95 - då blir man glad. :)

Bild lånad från: http://nydesigns.blogg.se/

Fast jag är ju som sagt inte i Sverige...så jag får väl trösta mig med det enorma hav av hjärtformade chokladaskar/godispåsar som finns i butikerna här inför den 14:e. Allt - å jag menar ALLT - finns i Valentineskostym. Å eftersom allt rött och rosa är sååå ute redan den 15:e så kan man då fynda i godishyllan. När bokrean är utom räckhåll får man således hålla till godo med godisrea. Häpp!

Nu ska jag läsa om "Chemical Components of Cells". Nu blev ni allt avundsjuka va? ;)

Värsta kinderägget!

Yay! Fönsterputs, myrdödarspray och instant huvudvärk i ett!

// Äppelskrutten som precis tvättat köksgolvet med ovan nämnda mirakelmedicin för att eliminera ev myr-doftspår...

Status

Vad gör jag nu för tiden? Varför hör jag aldrig av mig? Var det alldeles för länge sen vi sågs?

Jo alltså, så är det nog... Så vad gör jag då? Jag suckar över flyttlådorna som trevlig nog blivit väldigt många färre, i alla fall i lägenheten, det hyrda förrådet ska vi tala tyst om. Jag försöker läsa ikapp det jag ligger efter i min cellbiologibok. Boken är bra och ämnet intressant, motivationen är det dock sämre med. Å så försöker jag övertala universums makter om att det nog faktiskt är dags för någon att köpa vårt fina hus i Sverige... Misstänker att den bristande motivationen har något med den sista punkten att göra.

Å naturligtvis mosar jag myror också...de är tillbaka för 347:e gången i ordningen och myrutrotaren har varit här och inspekterat igen och tror sig ha hittat var de kommer ifrån och har lämnat lite mer giftgodis till dem på strategiska ställen. Nu väntar vi igen och ser hur det går...

Så mycket bakande har det inte blivit på sistone, men till helgen smäller det då det ska bakas en rosa, hjärtformad prinsesstårta till måndagens hemmafruträff. Fint ska det va´! Bildbevis kommer så småningom.

Nähä...motivationen var det ja...ska se om jag kan hitta den någonstans...gömmer den sig under soffan kanske? Nåväl...jag kommer tillbaka när jag har något vettigt att skriva om. Å om ni har några förslag på vettiga (eller för all del ovettiga) saker att skriva om så lämna en kommentar. :)